E-BOOK - SUA HORTA CASEIRA - CAPÍTULOS 01 A 20 REVISAR RUCULA

      

                        A SUA HORTA CASEIRA * 1 - A COUVE

                                    Benefícios da Couve

Existem diversas variedades de couve cultivadas, todas são altamente nutritivas, e possuem baixo teor calórico e são ricas em vitaminas e sais minerais.

É bom lembrar que os efeitos protetores da couve foram observados apenas com o consumo do vegetal cru ou submetido a cozimento muito leve e rápido. Não há evidência de que, após passar por longo processo de cozimento, a couve continue proporcionando esses benefícios à saúde.

Os benefícios proporcionados pela couve

• A couve é rica em cálcio, importante para a formação dos ossos e manutenção da massa óssea, ajuda a controlar impulsos nervosos;
• A vitamina C presente na couve é importante para proteger o organismo de infecções, manter a saúde de ossos, cartilagens e mucosas e facilitar a absorção de ferro.
• Ótimo para o crescimento do cabelo;
• Combate tosse e rouquidão, ajuda a combater asma e bronquite.
• Auxilia na artrite, gota, reumatismo, dores reumáticas, fibromialgia, dores musculares, dores do nervo ciático, excesso de acido úrico, menopausa, má circulação;
• Limpa o intestino, age como laxante;
• Auxilia no tratamento de úlceras gástricas, ajuda na acidez estomacal, gastrite;
• Recomendado para quem está de dieta e quer perder peso;
• Trata feridas inflamadas, tem ação antiinflamatória,
• Contém substâncias que contribuem para reduzir o risco de vários tipos de câncer, especialmente o de pulmão, cólon, mama, ovário, próstata e rim.
• Induz a produção de enzimas que protegem contra várias doenças;
• Ótimo resultado no combate a vermes;
• Combate as enfermidades do fígado;
• Atua na diminuição de um aminoácido chamado homocisteína considerado como fator de risco para doenças cardiovasculares quando em altas concentrações.
• Contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico,
• Elimina Toxinas.

A sugestão é que seja consumido em suco:

Suco de couve, maçã e hortelã

Ingredientes:

1 folha de couve-manteiga
1 maçã vermelha
½ colher de sopa de hortelã fresca
200ml de água
Cubos de gelo (opcional)
Bater todos os ingredientes no liquidificador e tomar.

Suco de couve com laranja
Ingredientes
• Suco de 1 laranja
• 1 folha de couve
• ½ copo (100 ml) de água
• Gelo a gosto
Bater todos os ingredientes no liquidificador e tomar.

Suco de Couve com Melancia
1 fatia de melancia
1 folha de couve-manteiga
½ copo (100 ml) de água
Gelo a gosto
Bater todos os ingredientes no liquidificador e tomar.

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                                        BENEFÍCIOS DA ALFACE

 

 

Alface ajuda a emagrecer? Conheça os benefícios da hortaliça 

 A alface possui poucas calorias e é bastante consumida em saladas ou acompanhamentos de lanches

 

O alimento contém vitamina A e C, além de sais minerais, como cálcio, ferro, fósforo e fibras Consumir a hortaliça ajuda a acalmar e colabora com a saúde do coração e imunidade Não há uma quantidade ideal indicada para consumo, mas recomenda-se comer de seis a oito folhas por dia A alface (Lactuca sativa) é uma hortaliça folhosa bastante consumida pelos brasileiros, principalmente em saladas.

 

Com uma variedade de cores, formas e tamanhos, a alface se destaca pelo seu sabor agradável e refrescante e por ser fácil de preparar. A alface pode ter a folha lisa ou crespa e há uma grande variedade nas tonalidades —podendo ser roxas ou verdes claras e escuras. Atualmente, a hortaliça é lembrada por quem busca um alimento nutritivo e com baixas calorias.

 

Para cada 100 g (cerca de 12 folhas), a alface possui entre 15 a 17 calorias, variando de acordo com o tipo. Ela também contém vitamina A e C, além de sais minerais, como cálcio, ferro, fósforo e fibras.

 

É aliado de quem quer emagrecer É claro que nenhum alimento sozinho emagrece. Mas o consumo de alface proporciona sensação de saciedade devido as fibras e a água presente no alimento, o que o torna favorável para quem buscar comer menos.

 

Além disso, a alface é um alimento de baixa caloria, mas é importante ficar atento ao tempero utilizado nas saladas, uma vez que os molhos cremosos e gordurosos podem aumentar o consumo de calorias e atrapalhar o processo de emagrecimento (Veja mais ingredientes que atrapalham a salada).

 

1.      Ajuda no sistema imunológico A alface possui vitaminas A, C, K, fibras, antioxidantes, magnésio e potássio que são essenciais para o bom funcionamento do si

 

 

 

2.       Faz bem para os olhos Por ter vitamina A, luteína e zeaxantina, o consumo de alface pode trazer benefícios para a saúde ocular. As substâncias são carotenoides que atuam na redução de doenças oftalmológicas como a catarata e a degeneração macular, ambos problemas de saúde que são relacionados à idade e que podem levar à cegueira. Sendo assim, o consumo frequente da alface contribui para a saúde dos olhos.

 

 

3.      . Melhora o funcionamento do intestino As fibras alimentares presentes nas folhas de alface são responsáveis por prevenir a constipação intestinal. Elas ajudam a melhorar o trânsito intestinal. Umas das fibras presentes na alface é a pectina, que é solúvel e forma um gel em contato com a água e permite que o intestino funcione melhor. 

 

4.      Tem efeito calmante

Consumir a hortaliça ajuda a acalmar e pode diminuir a ansiedade. Isso acontece porque a alface tem uma substância conhecida como lactucina que relaxa o organismo e pode ajudar até mesmo a combater a insônia. Por isso, o alimento é considerado um calmante natural. Possui também ácido fólico que ajuda na síntese dos neurotransmissores como a serotonina, que proporciona bem-estar.

 

 

 

       6.- Ajuda na hidratação

 

Manter o corpo hidratado é importante para a saúde. Além de beber água e consumir alimentos ricos nela contribui para manter a hidratação em dia. A alface é composta por cerca de 96% de água e seu consumo ajuda a diminuir a sede e deixa o organismo hidratado por mais tempo.

 

 

       7.- Diminui a pressão arterial

 

 

Ter uma dieta rica em potássio ajuda a baixar a pressão arterial e o nutriente é encontrado na alface. O potássio ajuda a diminuir os efeitos do sódio e a dilatar os vasos sanguíneos.

 

Além disso, o alimento possui nitrato que durante a digestão é convertido em óxido nítrico. Esse composto relaxa e alarga os vasos sanguíneos, reduzindo a hipertensão. Lembrando que a pressão alta é um dos fatores de risco para ataques cardíacos e derrames

 

 

 

 

Benefício em estudo

 

 

Controla o colesterol: por conter fibras, carotenos e vitamina C na sua composição, comer alface ajuda na redução do colesterol. A vitamina C e o betacaroteno são antioxidantes que evitam a oxidação da substância.

 

Quando esse colesterol é oxidado, ele se acumula nas paredes das artérias formando placas que bloqueiam o fluxo sanguíneo, podendo causar um infarto ou derrames. Além disso, as fibras fazem uma ligação com os sais biliares e remove-as do corpo. Isso obriga o organismo a produzir mais bile e consequentemente elimina mais colesterol do corpo.

 

Uma pesquisa realizada em ratos mostrou que aqueles que consumiram a alface com maior frequência tiveram uma redução no colesterol ruim no organismo. Entretanto, ainda não foram realizados testes em humanos para a comprovação do benefício.

 

Como consumir

 

A alface costuma ser consumida crua, em saladas ou complementos de lanches. Por isso, certifique-se de que o alimento esteja bem higienizado, sem a presença de insetos ou fungos. É importante lavar as folhas em água corrente e filtrada. Além disso, dê preferência por alimentos orgânicos, assim, é mais garantida à ausência de agrotóxicos e outros aditivos químicos prejudiciais à saúde. Além de crua em saladas, a alface pode ser refogada e fazer parte de algumas receitas. A hortaliça pode ser ingredientes de sopas, sucos, tortas e patês. Não há uma quantidade ideal indicada para consumo, mas recomenda-se consumir de seis a oito folhas por dia, intercalando-as entre as refeições principais.

 

 

Como conservar a alface

 

Na hora da compra, opte pelo alimento fresco, que apresente cor brilhante, firme e sem manchas. Não compre as que estiverem amassadas, amareladas e com pontos escuros. Por estragar rapidamente, o ideal é que seja conservada na geladeira dentro de saco plástico por no máximo quatro dias.

 

 

 

Riscos e contraindicações

 

A alface pode ser considerada um alimento seguro. Mas há alguns casos de pessoas que apresentaram alergia ao alimento. Quem possui restrição de potássio também deve se atentar com o excesso da hortaliça e preferir consumi-la cozida e desprezar a água de cozimento. Isso porque a alface pode chegar a ter mais de 300 mg de potássio, que é uma quantidade considerável e não é indicada para pessoas que têm problemas como a insuficiência renal e que precisam fazer uma restrição de potássio na alimentação. Uma maneira de diminuir a quantidade de potássio da alface é por meio do cozimento.

 

 

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                 A SUA HORTA CASEIRA * 3 - BENEFÍCIOS DO AGRIÃO

8 principais benefícios do Agrião para a saúde

 

Tatiana Zanin

Nutricionista

 

O Agrião é uma folha que traz benefícios para a saúde como prevenir anemia, reduzir a pressão arterial e manter a saúde dos olhos e da pele. O seu nome científico é Nasturtium officinale e ele pode ser encontrado em feiras livres e mercados.

O agrião é uma erva com sabor picante e pode ser cultivada em casa para utilizar em saladas, sucos, patês e chás. Os seus principais benefícios para a saúde são:

 

1.      Melhorar a saúde dos olhos e da pele, devido ao alto teor de vitamina A;

2.      Fortalecer o sistema imunológico, por ser rico em vitamina C;

3.      Prevenir doenças cardíacas como infarto e aterosclerose, por ser rico nas vitaminas C e K;

4.      Prevenir anemia, por ser rico em ácido fólico;

5.      Fortalecer os ossos, devido à presença de vitamina K, que aumenta a absorção de cálcio;

6.      Melhorar a digestão e ajudar a emagrecer, por ser pobre em calorias;

7.      Combater doenças respiratórias, por ter propriedades expectorantes e descongestionantes;

8.      Potencial efeito anti-câncer, devido à presença de antioxidantes e de uma substância chamada glucosinolato.

 

Para obter esses benefícios, deve-se consumir de meia a uma xícara de agrião por dia.  

 

Informação Nutricional

 

A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100 g de agrião cru.

Quantidade: 100 g de agrião
Energia	23 calorias
Proteínas	3,4 g
Gordura	0,9 g
Carboidratos	0,4 g
Fibras	3 g
Vitamina A	325 mcg
Carotenos	1948 mg
Vitamina C	77 g
Folatos	200 mcg
Potássio	230 mg
Fósforo	56 mg
Sódio	49 mg

É importante lembrar que o consumo excessivo de agrião pode aumentar o risco de aborto, assim como irritações no estômago e nas vias urinárias, estando contraindicado para mulheres no início da gestação e pessoas com gastrite ou problemas renais.

Suco de agrião para o pulmão

Esse suco pode ser utilizado durante o tratamento de doenças do sistema respiratório como tosse, bronquite e asma.

 

Ingredientes:

·         2 ramos de agrião

·         200 ml de suco de laranja

·         5 gotas de própolis

Modo de preparo: bater todos os ingredientes no liquidificador e tomar 3 vezes por dia.

O agrião também pode ser consumido cru em saladas e cozido em sopas ou pratos de carne conferindo um sabor levemente apimentado a estes pratos.

 

 

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                        A SUA HORTA CASEIRA * 4  - CEBOLINHA

 

 

 

Como plantar: o tempero cresce em vasos e jardineiras, com mudas ou sementes. É preciso regar com abundância, não deixar no calor excessivo e garantir muita luz para a planta. Na hora de colher, deixe sempre 1/3 do comprimento das folhas para que voltem a brotar.

 

Origem: esse tempero tem origem europeia. Espalhou-se pelo mundo de carona com as navegações portuguesas.

 

Forma de uso: pode-se aproveitar as folhas e também os talos. Assim como a salsinha, ela deve ser utilizada fresca.

Acrescente sempre depois de desligar o fogo, próximo da hora de servir, para manter o sabor e as propriedades nutricionais. A cebolinha pode ser congelada, lavada e picada — desde que em baixa temperatura, ela mantém seus ativos sob essas condições.

 

 Com o que combina: ela é democrática. Vai bem com saladas, legumes frios e quentes, sopas, grãos, queijos e molhos frescos para todos os tipos de carnes, especialmente as brancas e os pescados. Para os vegetarianos, dá um toque especial a receitas com ovos, como omeletes e suflês.

 

 Com o que não combina: pra falar a verdade, a cebolinha não tem muitas restrições. Experimente e veja se gosta!

 

Benefícios nutricionais: ela contém antioxidantes e substâncias anti-inflamatórias em grande quantidade. Um estudo do Centro Médico da Universidade de Maryland, nos Estados Unidos, afirma que esses ativos contidos na cebolinha diminuiriam o risco de câncer de mama, cólon, próstata e ovário.

 

Só tenha em mente que, sozinha, ela não opera milagres. Seu consumo faz bem quando associado a uma alimentação balanceada.

 

 

Nota do divulgador:- Sempre ao cortar tais cebolinhas jamais corte todas as folhas, pois é como ela capta clorofila e sobrevive, portanto tire as folhas maiores e mais longas e deixe pelo menos as mais novas que ainda estão crescendo... e assim a manterá sempre produzindo!!! Plante de preferência em local que ela receba pelo menos sol pela manha ou pela tarde em terra sempre úmida o suficiente e regue a tarde para que ela consiga captar a umidade durante a noite!!! Qualquer planta se as folhas amarelarem é sinal de muita água, dai regue em dias alternados!!!

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                     A SUA HORA CASEIRA * 5 –  TAIÓBA COMESTÍVEL...

 

CONHEÇA A TAIÓBA: ESPÉCIE NUTRITIVA E SABOROSA DA MATA ATLÂNTICA

 

Grande, bonita e ainda desconhecida por muitos, você já ouviu falar da taioba? E se a conhece, já experimentou em alguma receita?Cuidado de reconhecer Taióba brava que tem o talo roxo e a folha é idêntica a Taióba comestível que toda ela é verde, inclusive o talo!!!

Com o nome científico de Xanthosoma taioba, a planta é também conhecida por uma série de “apelidos”: orelha-de-elefante, mangarás, macabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá ou yautia. Tradicionalmente cultivada no Sudeste do Brasil, é típica da Mata Atlântica, embora também possa ser encontrada em outras regiões.

A taioba se mostra versátil na culinária e saborosa, além de ser rica em proteínas, vitaminas e sais minerais, como ferro, cálcio e fósforo! Já seus tubérculos são fontes de amido.

Ainda pouco encontrada em mercados e feira mais tradicionais, a planta faz parte da cultura indígena e caiçara. Mas atenção, é importante ficar atento, pois nem todas as espécies podem ser consumidas. A taioba tem variações: a conhecida como “brava” (Colocasia antiquorum Schott) é tóxica e normalmente pode ser identificada por seus talos e folhas verde-arroxeadas, enquanto a taioba comestível apresenta folhas e talos verde-claros. Como podem ser bem parecidas, o mais adequado é confirmar com quem conhece antes de comer.

Com aspecto macio e sabor suave, na culinária, seu uso é diverso: refogada, como recheio de salgados e tortas ou em molhos. Mas outro cuidado: ela não deve ser consumida crua, hein? Para prepará-la, o ideal é ferver ou refogar.

Quer saber ainda mais sobre a taioba? Ou quem sabe experimentar delícias que levam essa planta saborosa? Marque uma visita ao Parque das Neblinas e conheça as receitas preparadas pela equipe da Natural da Mata!

 

Nota do divulgador:- Portanto nada de experimentar a folha crua mesmo sendo a comestível, e for Taióba Brava, nem pensar pois ela provoca calculo renal e afixia e pode mata-lo!!!

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                                 A SUA HORTA * 7 - MANJERICÃO

            CONHEÇA AS PROPRIEDADES MEDICINAIS DO MANJERICÃO

 

Muitas pessoas utilizam o manjericão para fazer pratos requintados e até mesmo drinks, justamente porque ele tem um aroma e sabor singular. Além da culinária, o manjericão é utilizado por várias culturas e religiões, porém, algumas pessoas nem imaginam as propriedades que essa plantinha possui! O manjericão é extremamente benéfico para nossa saúde. Para você ter uma ideia, ele é utilizado na medicina alternativa para ajudar a curar diversas doenças. Continue lendo para descobrir muito mais sobre essa erva aromática!

Características e curiosidades do manjericão

Essa fantástica planta pode chegar a medir até 50 cm e apresentar flores brancas ou quase roxas na sua parte superior. Ela possui folhas rugosas e ovaladas, e seu caule é reto. Você sabia que o manjericão também tem outros nomes? Alfavaca, Erva-real, Basilicão, Basílico, Alfavaca-doce, Manjericão-branco são alguns deles.

Os benefícios do manjericão

 

Diversas vitaminas compõem o manjericão, como A, B, C, E e K. Além disso, ele é uma ótima fonte de minerais, como cálcio, zinco, manganês, ferro e etc. Para os mais estressadinhos, essa planta pode ser um ótimo auxiliar, já que tem propriedades calmantes.

Seus benefícios para o corpo são inúmeros: o consumo do manjericão combate cansaço, depressão, enxaqueca e insônia; é eficaz também na cura de laringite e faringite; ajuda a diminuir a febre; combate a acne; ativa o sistema imunológico; desinflama aftas; possui propriedades analgésicas, antissépticas e cicatrizantes; entre outros.

O manjericão também é benéfico para o coração, já que contém magnésio – o que auxilia a melhorar o fluxo sanguíneo. Ele também é extremamente rico em antioxidantes que evitam o crescimento de células cancerígenas.

Saiba como utilizar o manjericão

Além do uso culinário, é possível usar essa planta de outras maneiras, como em xaropes, cremes, tinturas, pomadas e loções. Combina bem com saladas, carnes, sopas, massas, molhos, comida vegana e vegetariana. Além disso, é possível fazer drinks, chás e sucos detox. Você já tentou misturar manjericão com azeite ou alho para temperar os alimentos? Fica irresistível!

Como cultivar manjericão em casa

 

Para plantar manjericão não precisa ter muito espaço e nem uma horta grande: essa planta cresce bastante em qualquer vasinho com solo naturalmente fertilizado, basta deixá-la exposta ao sol. É uma ótima planta para cultivar no verão. Uma dica importante para fazer com que ela cresça e se mantenha saudável é sempre cortar as flores.

Receita do chef

Suco de melancia com gengibre e manjericão

Rendimento
1 porção

Ingredientes
1 fatia grossa de melancia sem casca, mas com sementes
3 folhas de manjericão
1 fatia fina de gengibre com ou sem casca

Preparo
Bata tudo no liquidificador e sirva

Dicas
Não se esqueça de enriquecê-lo com banana verde e/ou gel de linhaça. Bata o suco de melancia sempre com as sementes, basta passar na peneira depois. Você pode variar esta receita adicionando pitadas de canela em pó.

Aproveite a deixa e prepare também uma incrível receita do chef Renato Caleffi: o Jambalaya de shitake com alho-poró. Ah, não se esqueça do toque de sabor e saúde do manjericão!

Você já conhecia os incríveis benefícios do manjericão? Costuma incluir essa erva na sua alimentação?  

 

Nota do divulgador:- Pesquise mais sobre manjericão, pois todos os chefs de cozinha dão boas receitas com tal produto também conhecida por Alfavaca, Erva-real, Basilicão, Basílico, Alfavaca-doce, Manjericão-branco!!!

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                             A HORTA CASEIRA * 8 – ALECRIM

10 benefícios do alecrim para a saúde

Também chamada de erva da alegria, seus óleos essenciais favorecem a produção de neurotransmissores responsáveis pelo bem estar.

 

 Mayra Rosa

 

 

O  alecrim, originário da região do Mediterrâneo, é uma das ervas mais completas em termos de benefícios à saúde. Devido às suas propriedades, ele já se tornou frequente objeto de estudo de cientistas.

Também chamada de erva da alegria, seus óleos essenciais favorecem a produção de neurotransmissores responsáveis pelo bem estar. Ele é muito utilizado como aromatizante de ambientes, por ter odor agradável, e realça os sabores de alimentos como assados, carnes, legumes, molhos e pães.

 

A erva é considerada um excelente fitoterápico, por conter substâncias bioativas. As folhas secas ou frescas do alecrim são utilizadas para a preparação de chás e tinturas. As partes floridas são empregadas na produção de óleo essencial.

O CicloVivo separou dez dos muitos benefícios do alecrim, veja abaixo:

1 – Combate à tosse, gripe e asma

Por ser estimulante, o alecrim é indicado para controle da tosse e da gripe, além de combater crises de asma. As tosses acompanhadas com catarros também são eliminadas pelo alecrim devido a sua excelente ação expectorante.

2 – Equilibra a pressão arterial

A planta medicinal também é uma grande amiga para tratar a pressão alta, pois possui propriedades que ajudam a melhorar a circulação sanguínea.

3 – Auxilia o tratamento de dores reumáticas e contusões

Uma solução natural para o reumatismo que ajuda a aliviar as dores é utilizar compressas de alecrim. Pode-se aplicar o alecrim in natura ou o óleo essencial. Também é eficaz no tratamento de entorses e contusões.

4 – É diurético e ajuda a digestão

O alecrim é rico em minerais como o potássio, cálcio, sódio, magnésio e fósforo. A ingestão dessas vitaminas e minerais favorece a perda de peso por ter ação diurética. O chá do Alecrim é digestivo e sudorífero, o que faz aliviar os sintomas da má digestão. Além disso, auxilia na limpeza do fígado.

5 – Auxilia a menstruação

O chá do alecrim facilita a menstruação e alivia as cólicas menstruais.

6 – Reduz gases intestinais

Doses diárias do chá ou da tintura de alecrim são indicados para redução de gases intestinais, responsáveis pelo incômodo de muitas pessoas, por ter ação carminativa.

7 – Combate o stress

Conhecido por relaxar os nervos e acalmar os músculos, o alecrim aumenta o fluxo sanguíneo estimulando o cérebro e a memória. Por conter ácido carnósico, um ácido com propriedades antioxidantes essencial para o sistema nervoso, ajuda a lidar com situações de stress. Muito indicado para situações de estafa mental.

8 – Tratamento de hemorróidas

Para o tratamento via oral de hemorróidas inflamadas, o consumo da tintura do alecrim, por dez dias, pode ser eficaz.

9 – Reduz o mau hálito

A tintura diluída em água serve para bochechos contra o mau hálito, aftas, estomatites e gengivites.

10 – Tratamento para o couro cabeludo

Indicado como fortificante do couro cabeludo, como anti-caspa e também contra a queda de cabelo.

ALERTA À - Contra-indicações: O chá ou tintura deve ser evitado na gravidez ou lactação, menores de 12 anos, prostáticos e pessoas com diarreia. A ingestão de doses elevadas provoca irritações gastrointestinais e nefrite. A essência de alecrim pode ser irritante para pele.               

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                          A SUA HORTA CASEIRA * 9  -  A HORTELÃ

A hortelã é uma erva bastante popular, estando presente em balas, chicletes, drinks como o mojito, e em diversos cosméticos. Mas você conhece os poderes dessa plantinha? A hortelã contém antioxidantes poderosos, vitaminas A, B6, C, E, K, ácido fólico e a riboflavina. Se ingerida ou apenas inalada, a hortelã proporciona muitos benefícios. Segundo estudo da University of Maryland, nos EUA, a hortelã tem poderes antibacterianos, antifúngicos e anti-inflamatórios.

De acordo com um recente estudo da Wheeling Jesuit University, o cheiro e o sabor da hortelã têm profundos efeitos em funções cognitivas. Isso inclui funções como raciocínio, resolução de problemas, formação de conceitos, julgamentos, atenção, e até mesmo memória.

 

Benefícios da hortelã

1. Melhora a digestão

Segundo um estudo da Unesp, as espécies do gênero Mentha apresentam indicação etnofarmacologica para distúrbios gastrointestinais. De acordo com o estudo, a hortelã relaxa os músculos do estômago e melhora o fluxo de bile, que o corpo usa para digerir gorduras. Para melhores resultados, beba chá de hortelã.

2. Alivia a síndrome do intestino irritado

Diversos estudos revelaram que a hortelã é muito eficiente no tratamento dos sintomas da síndrome do cólon irritado. Pesquisas comprovam que cápsulas entéricas revestidas de hortelã-pimenta podem ajudar no tratamento de sintomas como dor, inchaço, gases, e diarreia.

3. Ajuda a aliviar sintomas da asma e outros problemas respiratórios

O aroma da hortelã também proporciona benefícios, pois ajuda a “abrir” as vias aéreas. Pessoas que sofrem com asma e alergias podem se beneficiar do uso da erva. Realizar inalações com hortelã ou beber seu chá pode ser bem útil para aliviar os sintomas.

Asmáticos podem adicionar hortelã em suas inalações e também beber um pouco de seu chá. Para facilitar a respiração instantaneamente, adicione cerca de cinco folhas de hortelã em um pouco de água quente e inale.

4. Ajuda a aliviar sintomas de gripes e resfriados

O mentol que existe na hortelã é um eficiente descongestionante, além de ser um bom expectorante: ajuda a expelir muco e a diminuir a tosse. Tomar chá de hortelã é uma boa pedida para diminuir a dor de garganta e a tosse seca.

5. Alivia coceira e irritações da pele

A hortelã tem propriedades anti-inflamatórias e é antipruriginosa. Por isso pode ser utilizada para aliviar coceiras. Quando aplicada topicamente, a hortelã tem efeito calmante e refrescante em irritações causadas por urticária, hera venenosa ou carvalho venenoso.

Acesse a matéria Óleo essencial de hortelã-pimenta: 25 benefícios

DIA A DIA

Óleo essencial de hortelã-pimenta: 25 benefícios

 

6. Melhora a saúde bucal

A hortelã neutraliza o mau hálito e também combate bactérias que causam cáries. Por esse motivo ela é comumente acrescentada em produtos como creme dental, enxaguante bucal e sprays que refrescam o hálito.

7. Alivia a dor

A folhas de hortelã podem aliviar dores musculares, dores de cabeça e até mesmo dores de estômago. Para relaxar os músculos, combine uma xícara de sal marinho, um terço de xícara de azeite e cerca de oito gotas de óleo essencial de hortelã. Massageie o local por dez minutos e enxague.

8. Alivia náuseas

O cheiro de óleo essencial de hortelã ou folhas de hortelã frescas pode ajudar a aliviar a sensação de enjoo e ânsia.

9. Melhora a memória

Em 2008, pesquisadores ingleses examinaram o poder do óleo essencial de hortelã no cérebro e descobriram que ele aumenta o estado de alerta e a memória.

10. Previne o câncer

A hortelã contém mentol, uma substância cuja propriedades têm sido associadas a prevenção de diferentes tipos de câncer, especialmente o câncer de próstata.

Opte por utilizar o óleo essencial de hortelã em sua forma 100% pura, pois alguns podem conter compostos nocivos que prejudicam a saúde da pele, como os parabenos. Para comprar, visite a Loja eCycle e encontre o óleo de hortelã.

Como plantar hortelã

A hortelã não é uma erva difícil de achar e nem de plantar; você pode encontrá-la fresca em qualquer supermercado ou plantá-la em um vasinho em casa. Confira no vídeo um tutorial de como plantar hortelã na sua casa.

 

 

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                                A HORTA CASEIRA * 10 – COMINHO

                                        7 Benefícios do Cominho

 

 

O Cominho é a semente de uma planta medicinal também chamada de alcaravia, muito utilizada como condimento em culinária ou como remédio caseiro para flatulência e problemas digestivos.

 

O seu nome científico é Cuminum cyminum e tem aroma forte e sabor marcante, podendo ser encontrado na forma de semente inteira ou triturada em mercados, lojas de produtos naturais e em algumas feiras livres. 

 

Dentre seus benefícios, estão:

 

1.      Melhorar a digestão, pois favorece a liberação de bile e o processamento de gorduras no intestino, ajudando também a controlar problemas como diarreia;

 

2.      Reduzir a formação de gases, por ser digestivo

 

3.      Combater a retenção de líquidos, por agir como diurético;

 

4.      Ser afrodisíaco, aumentando o apetite sexual;

 

5.      Reduzir cólicas e dores abdominais;

 

6.      Fortalecer o sistema imunológico, por ser rico em vitaminas do complexo B e zinco;

 

7.      Ajudar a relaxar e melhorar a circulação, por ser rico em magnésio.

 

 

Esses benefícios são conhecidos principalmente pelo uso popular do cominho, sendo necessários mais estudos científicos para comprovar os seus efeitos na saúde.  

 

Como usar o Cominho

 

O cominho em pó pode ser usado como tempero de sopas, caldos, carnes e pratos com frango. Já as folhas ou suas sementes podem ser usadas para fazer o chá, de acordo com a seguinte receita:

 

Colocar 1 colher de sopa de folhas de cominho ou 1 colher de chá das sementes em 200 ml de água fervente, com o fogo já desligado. Abafar e deixar descansar por 10 minutos, coar e beber. Recomendam-se no máximo 2 a 3 xícaras deste chá por dia.

 

Informação Nutricional

 

A tabela a seguir traz a informação nutricional de 100 g de cominho em pó.

Nutriente	100 g de cominho em pó
Energia	375 kcal
Carboidrato	44,2 g
Proteína	17,8 g
Gordura	22,3 g
Fibras	10,5 g
Ferro	66,4 mg
Magnésio	366 mg
Zinco	4,8 mg
Fósforo	499 mg

É importante lembrar que os benefícios do cominho para a saúde são obtidos quando seu consumo é feito no contexto de uma alimentação saudável.

Receita de Feijão com Cominho

 

Ingredientes:

 

·         2 xícaras de chá de feijão-carioca já demolhados

·         6 xícaras de chá de água

·         1 cebola picada

·         2 dentes de alho

·         2 colheres de sopa de azeite

·         2 folhas de louro

·         1 colher de chá de cominho em pó

·         sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

·          

Modo de preparo:

 

Colocar o feijão já demolhado na panela de pressão, adicionar as 6 xícaras de água e as folhas de louro, deixando na panela após pegar pressão por 10 minutos. Após o cozimento do feijão, aqueça o azeite em uma panela de refogue a cebola até ela começar a clarear, adicionando o alho e o cominho em seguida. Adicione 2 conchas do feijão cozido, misture bem e amasse com a colher, para ajudar a engrossar o caldo do restante do feijão. Adicione esta mistura com o restante do feijão e refogue tudo em fogo baixo por mais 5 minutos.

 

 

Receita de Frango com Cominho

 

Ingredientes:

·         4 filés de frango cortados em cubos

·         3 dentes de alho picados

·         2 cebolas médias picadas

·         2 colheres de sopa de coentro picado

·         1 colher de café de cominho em pó

·         2 folhas de louro

·         suco de 2 limões

·         4 colheres de sopa de azeite

·          

Modo de preparo:

 

Mexa todos os ingredientes juntos e misture aos cubos de peito de frango e deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira. Em seguida, unte uma frigideira com azeite e coloque o frango, regando aos poucos com o moho da marinada.

 

Nota do divulgador:- Se aumenta o apetite sexual como afrodisíaco... to nessa!!! kkkkkkkk

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                    A SUA HORTA CASEIRA * 11 - MOSTARDA

Mostarda: 5 benefícios para a saúde e como usar

     

A mostarda é uma planta cuja semente é principalmente utilizada na preparação de condimentos para carnes, legumes e saladas, e que possui sabor intenso e picante.

 

Além das sementes, as folhas da mostarda também podem ser consumidas, já que também são ricas em compostos sulfurados, cálcio, zinco, potássio, vitamina E e vitamina K.

 

Além disso, por ser rica em fibras, comer folhas de mostarda ajuda a aliviar o intestino preso, mas também é ótima para ajudar a baixar o colesterol e prevenir doenças degenerativas, por causa do seu alto conteúdo de antioxidantes. 

 

Além das sementes e das folhas possuírem uso no dia a dia, o óleo essencial da mostarda também pode ser usado como antifúngico nas unhas, repelente de insetos ou como ingrediente em cremes de massagem, por exemplo.

 

Apesar dos benefícios, o consumo do molho feito a partir das sementes de mostarda pode causar vômitos, irritação do estômago ou do intestino e dor abdominal e, por isso, deve ser evitadas por pessoas com problemas gastrointestinais.

 

Os principais benefícios do uso da mostarda no dia a dia são:

 

1.      Previne o envelhecimento da pele

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Devido à grande quantidade de vitamina E e A, que possuem efeito antioxidante, a mostarda é capaz de manter a pele mais firme e mais jovem, além de prevenir o envelhecimento precoce, já que atua combatendo a ação dos radicais livres nas células. Além disso, é rica em ômega 9, que aumenta a absorção da vitamina A e E, favorecendo o seu efeito sobre a pele.

 

2.      Fortalece o sistema imunológico

 

A mostarda ajuda a fortalecer o sistema imune uma vez que contém vitamina A e vitamina E, que ajudam a manter o bom funcionamento das células do organismo, combatem os radicais livres e favorece a resposta do sistema imunológico quando há infecções, tornando o organismo mais protegido.

 

3.      Diminui o risco de doenças cardiovasculares

 

As sementes da mostarda são ricas em gorduras boas, como o ômega 3, que ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim, também chamado de LDL, colesterol total e triglicerídeos. Além disso, devido à sua propriedade antioxidante, previne que a gordura fique acumulada dentro dos vasos e favorece a circulação do sangue, diminuindo o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, como aterosclerose, infarto ou AVC.

 

4.      Regula o intestino

 

A mostarda pode ajudar a regular o intestino uma vez que contém propriedades digestivas e laxantes, promovendo a saúde do intestino e seu bom funcionamento, além de ajudar no combate à prisão de ventre.

5.      Ajuda na cicatrização de feridas

 

A mostarda também pode ajudar na cicatrização de feridas porque possui propriedade anti-inflamatória, ajudando a reduzir os sinais de inflamação no local, como inchaço e dor, o que favorece a cicatrização mais rápida. Além disso, por conter vitamina K, possui ação sobre a coagulação sanguínea, evitando que ocorram sangramentos e acelerando o processo de cicatrização.

 

Além disso, a mostarda possui efeito antimicrobiano, o que ajuda a prevenir a ocorrência de infecções no local da ferida, o que poderia acabar por atrasar a cicatrização.

 

Informação nutricional

 

A tabela a seguir indica a composição nutricional para 100 gramas de folhas e sementes de mostarda:

Composição	Quantidade por 100g de folhas de mostarda	Quantidade por 100g de sementes de mostarda
Energia	27 kcal	508 kcal
Proteínas	2,86 g	26,08 g
Lípidos	0,42 g	36,24 g
Carboidratos	4,67 g	28,09 g
Fibra alimentar	3,2 g	12,2 g
Cálcio	115 mg	266 mg
Magnésio	32 mg	370 mg
Ferro	1,64 mg	9,21 mg
Potássio	384 mg	738 mg
Zinco	0,25 mg	6,08 mg
Vitamina C	70 mg	7,1 mg
Vitamina A	151 µg	2 µg
Vitamina E	2,01 mg	5,07 mg
Vitamina K	257,5 µg	5,4 µg

Para obter todos os benefícios e nutrientes da mostarda, é importante que o consumo tanto das sementes quanto das folhas faça parte de uma alimentação saudável e equilibrada.

 

Como usar no dia a dia

 

Na alimentação do dia a dia, a mostarda pode ser consumida em forma de semente, que podem ser usadas no preparo de molhos ou como temperos de carnes e assados. Além disso, as folhas de mostarda também podem ser consumidas no dia a dia refogadas ou como ingrediente. Algumas receitas com mostarda que podem ser incluídas no dia a dia para garantir os benefícios da mostarda são:

 

1. Folha de mostarda refogada

 

A folha da mostarda possui sabor mais intenso, no entanto é rica em vitaminas e minerais, podendo ser consumida refogada como acompanhamento de refeições.

 

Ingredientes:

 

·         10 folhas de mostarda;

·         1 cebola;

·         Sal e azeite a gosto.

·          

Modo de preparo:

 

Cortar a cebola em pequenos pedaços e colocar em uma frigideira com azeite. Quando a cebola estiver mais transparente, colocar as folhas de mostarda cortadas em tiras e um pouco de sal e misturar com a cebola e o azeite, até que esteja bem refogado. Depois é só colocar em um recipiente e servir como acompanhamento nas refeições.

 

2. Omelete com mostarda

 

O omelete com folhas de mostarda é uma boa opção de café da manhã, jantar ou pós treino, já que é bastante rico nutricionalmente.

Ingredientes:

 

·         1 ovo;

·         Folhas de mostarda;

·         Sal e pimenta a gosto;

·         Queijo, cebola, tomate e/ou frango opcionais.

·          

Modo de preparo:

 

Para fazer o omelete basta bater com um garfo o ovo juntamente com as folhas de mostarda cortadas e sal e pimenta. Em seguida, colocar em uma frigideira e deixar dourar nos dois lados.

 

Além das folhas de mostarda, pode ser acrescentado uma fatia de queijo branco ou queijo fresco, frango desfiado, cebola e tomate, assim é possível tornar o omelete mais nutritivo.

 

3.  Molho de mostarda para sanduíche

 

 

O molho de mostarda é uma das formas mais comuns de usar mostarda e além de adicionar sabor, acrescenta valor nutricional ao sanduíche, hambúrguer ou cachorro quente. Esta é uma receita caseira e saudável.

 

Ingredientes:

 

·         5 colheres de sopa de sementes de mostarda;

·         100 ml de vinho branco;

·         1 pitada de sal;

·         Tempero a gosto com pimenta preta, estragão, páprica ou outro preferido.

 

Modo de preparo:

 

Colocar as sementes de mostarda e o vinho branco no liquidificador ou mixer, e misturar até obter uma pasta lisa. Em seguida adicionar, pimenta, estragão e páprica e misturar. Depois acrescentar 1 colher de sobremesa ao pão do sanduíche e colocar o recheio.

 

4.  Molho de mostarda e mel para salada 

 

Este molho de mostarda e mel é uma excelente opção para temperar saladas e como possui um sabor mais suave, combina com qualquer salada. 

 

Ingredientes:

 

·         3 colheres de sopa de sementes de mostarda;

·         50 ml de vinho branco;

·         1 colher de sopa de mel;

·         1 pitada de sal;

·         Tempero a gosto com pimenta preta, alho, estragão, páprica ou outro preferido.

Modo de preparo:

 

Colocar as sementes de mostarda e o vinho branco no liquidificador ou no mixer e misturar até obter uma pasta lisa. Em seguida, temperar, adicionar o mel e voltar a misturar. Depois, acrescentar 1 colher de sopa do molho à salada.

 

 

5. Frango com sementes de mostarda

 

O frango com sementes de mostarda é uma ótima opção saudável para o almoço ou jantar.

 

Ingredientes:

 

·         1 peito de frango;

·         1 colher de chá de sementes de mostarda;

·         2 colheres de sopa de azeite;

·         1 cebola;

·         2 cenouras;

·         1 pitada de sal;

·         Especiarias a gosto.

 

Modo de preparo:

 

Cortar o peito de frango em cubos e juntar com 1 colher de sopa de azeite, o sal, as especiarias e sementes de mostarda. Cortar as cenouras e a cebola em rodelas e colocar em um  tabuleiro. Cobrir com a outra colher de azeite, uma pitada de sal e envolver. Colocar os cubos de frango em cima dos legumes e levar ao forno a 200º durante 20 minutos. Servir acompanhado de uma salada.

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                     A HORTA CASEIRA * 12 – RÚCULA

                   Rúcula ajuda na saúde dos olhos e ossos

A rúcula é uma hortaliça verde-escura que possui vitaminas e sais minerais importantes O                     consumo  regular faz bem para os olhos, melhora o sistema imunológico e contribui com a             saúde cardíaca.

 Pode ser consumida em saladas e é ingrediente de diversas receitas como   lasanhas, bolinhos e tortas.

 Pessoas com problemas renais e quem faz uso de medicamentos   anticoagulantes precisam consumir com moderação .

A rúcula é uma hortaliça verde-escura que   teve origem na região Mediterrânea.

 De acordo com a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), o alimento é parente da couve, couve-flor e brócolis e deve ser consumido com   frequência devido as suas propriedades nutricionais. 

O sabor é forte e picante e esse vegetal pode  fazer parte de diversas saladas acompanhando outras folhas como alface. Possui vitaminas A, C e  K além de cálcio, ferro, fósforo, magnésio e potássio.

  Por conta dos seus nutrientes, ela contribui com a saúde cardíaca e ajuda a combater diversas             doenças. Além de melhorar o sistema imunológico e a digestão. E também possui poucas                     calorias: em 100 g há 25 kcal

A seguir, veja detalhes dos benefícios da rúcula, como consumir e se há contra-indicações :-

1.      1.  Faz bem para a visão  ser fonte de carotenoides (precursores de vitamina A), a rúcula contribui      com a saúde ocular. Vale lembrar que a vitamina A não é produzida pelo corpo humano, sendo   assim, devemos obtê-la por meio do consumo de alimentos que possuam o nutriente.

 N ~pORos vegetais,         essa vitamina é encontrada nas folhas verdes (como rúcula, brócolis, espinafre e couve).

A rúcula         ajuda a prevenir a degeneração macular, que é uma doença que atinge a retina e leva a perda             progressiva da visão. Isso porque a hortaliça é rica em betacaroteno, luteína e zeaxantina. Esses         nutrientes são conhecidos por proteger a retina, a córnea e outras partes dos olhos dos danos                 causados pelos raio UV.

2.   Ajuda na imunidade Fonte de vitamina C, a rúcula fortalece o sistema imunológico, pois é um antioxidante e ajuda na eliminação de radicais livres. Dessa forma, ao consumir a hortaliça, o corpo responde melhor aos processos infecciosos e ao estresse oxidativo. A vitamina C também não é produzida pelo organismo, portanto, é importante consumir alimentos com esse nutriente com frequência.  

3.   Contribui com a saúde dos ossos A rúcula contém vários nutrientes essenciais para a saúde óssea, incluindo cálcio e vitamina K. A deficiência desses nutrientes aumenta o risco de fraturas ósseas. A vitamina K desempenha um papel importante na fixação do cálcio nos ossos, por exemplo.

 

4.         Melhora a saúde do coração Um estudo indicou que ingerir vegetais de folhas verdes pode proteger o coração de doenças. Já outra pesquisa divulgada no Journal of the American Heart Association mostrou que consumir esses vegetais com frequência reduz o risco de aterosclerose em mulheres mais velhas. Esse problema de saúde acontece quando se acumula gordura nas artérias, o que aumenta o risco dos problemas cardiovasculares.

Sabe-se que a vitamina K desempenha um papel importante na saúde cardíaca e diminui a mortalidade cardiovascular. Esse nutriente ajuda a prevenir a calcificação das artérias, que é uma das principais causas de ataques cardíacos. Além disso, a rúcula possui em sua composição uma pequena quantidade de ômega 3, que participa da limpeza das artérias, atuando como fator protetor do coração.

5.-        Faz bem a digestão O gosto amargo da hortaliça ocorre devido ao enxofre, ou sulforafano, que ajuda a prevenir inflamações no intestino e facilita o processo digestivo em pessoas que sofrem com excesso de acidez no estômago. Esse problema é bastante comum em pessoas que tenham indigestão crônica ou outros problemas gastrointestinais. Esse efeito positivo se dá porque a hortaliça estimula a produção da bile pelo fígado. Por isso, o consumo de saladas com folhas cruas de rúcula antes das refeições é benéfico.

 

1.      Aumenta a saciedade

 

O consumo regular ajuda a controlar a fome. A rúcula aumenta a saciedade devido à presença das fibras, que retarda o esvaziamento gástrico e faz com que a pessoa se sinta saciada por mais tempo e consuma menos alimentos.

Benefícios em estudo

 

- Pode diminuir o risco de diabetes: diversas pesquisas mostram que consumir vegetais com frequência diminui as chances de uma pessoa desenvolver diabetes. Um estudo realizado em tubo de ensaio indicou que a rúcula pode prevenir a doença em cobaias. Por conta das fibras, o alimento também é benéfico para quem já tem diabetes, pois reduz a velocidade da absorção de glicose.

 - Ajuda na prevenção do câncer: pesquisas mostram que consumir regularmente vegetais crucíferos como rúculas diminui o risco de desenvolver câncer, principalmente de câncer de pulmão e cólon. Isso ocorre porque esses alimentos contêm uma substância conhecida como glucosinolatos que combate o crescimento das células do câncer. 

Mas, ainda não foram realizados testes em humanos para comprovar o benefício. Formas de consumo A melhor forma de consumir a rúcula é crua em saladas temperadas com limão, azeite, sal, cheiro verde, alho ou cebola, por exemplo. Pode ser aliada à manga para quem deseja preparar uma receita agridoce.

 Também é comum acompanhá-la de outras folhas verdes como alface ou agrião, principalmente por quem considera o sabor da rúcula muito forte.

 É utilizada como ingredientes de tortas, quiches, lasanhas, pizzas, sanduíches, risotos, sopas, patês, bolinhos e sucos. Outra opção é usá-la em molhos para massas como o molho pesto, substituindo o manjericão.

 É importante também evitar muito tempo de cozimento, pois algumas vitaminas e minerais se perdem durante a cocção, como é o caso da vitamina C. Como escolher e conservar a rúcula Geralmente, a rúcula é vendida em maços nas feiras ou supermercados. O ideal é escolher as de folhas bem verdes, firmes e viçosas.

 Não compre quando estiver amarelada, murcha ou com manchas. Por ser bastante perecível, é importante comprar pequenas quantidades para consumir nos próximos dias. Em temperatura ambiente, a rúcula dura apenas um dia, e em geladeira pode ser conservada por até 4 dias, desde que embalada em saco plástico ou recipiente tampado.

 

 

Riscos e contraindicações

A rúcula é considerada um vegetal seguro para consumo. Apesar disso, os especialistas recomendam não consumi-la em grandes quantidades, já que as folhas podem causar enjoos e vômitos.

 Quem tem insuficiência renal, entretanto, que é a condição na qual os rins perdem a habilidade de efetuar suas funções, deve restringir o consumo da hortaliça por conta do potássio. Quem tem problema renal crônico reduz a capacidade de excreção dessa substância que acaba se acumulando no organismo.

 

Já pessoas que fazem uso de medicamentos com propriedades anticoagulantes também devem se atentar ao consumo em excesso. Isso porque a rúcula contém vitamina K, que atua na coagulação sanguínea, e pode interagir com esses remédios.

 

Já pessoas que fazem uso de medicamentos com propriedades anticoagulantes também devem se atentar ao consumo em excesso. Isso porque a rúcula contém vitamina K, que atua na coagulação sanguínea, e pode interagir com esses remédios.

 

 Fontes: Andreia Guzzo, nutricionista da Associação Brasileira de Nutrição (Asban); Priscila Moreira, nutricionista do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia e conselheira do CRN3 (Conselho Reginal da Nutrição da 3ª Região SP-MS); Thaís Sarian, nutricionista do Centro Especializado em Obesidade e Diabetes do Hospital Alemão Oswaldo Cruz; e Lígia dos Santos, nutricionista da Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo. Revisão técnica: Lígia dos Santos e  Pricilla Moreira.

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                        A SUA HORTA CASEIRA * 13- BRÓCOLIS

 

                        Como plantar brócolis orgânico em casa

Além de saboroso, o brócolis é um alimento rico em proteína, ferro, cálcio, vitaminas, minerais e bioflavonóides

Por

 Thiago Tadeu Campos

 

O brócolis é um alimento que tem se tornado cada vez mais popular, deixando o estereótipo de inimigo das crianças e sendo incorporado aos cardápios de escolas, restaurantes e até mesmo à cozinhas de grandes chefs. Além de saboroso, o brócolis é um alimento rico em proteína, ferro, cálcio, vitaminas, minerais e bioflavonóides, ou seja, um produto essencial para quem busca uma alimentação saudável e rica em nutrientes.

De acordo com o especialista em Agricultura Orgânica Thiago Tadeu Campos, o brócolis orgânico consegue manter as propriedades do alimento intactas, evitando que os defensivos químicos e demais produtos sintéticos afetem o bem estar do consumidor.

 

Uma das principais vantagens do brócolis é que o mesmo pode ser plantado em diversos ambientes, sendo esses externos ou até mesmo internos. Muita gente me pergunta se tem como plantar brócolis orgânico em pequenos vasos. A resposta é que sim, essa é uma opção viável para quem pratica a agricultura urbana ou para quem mora em pequenos espaços, como apartamentos. O processo de plantio é simples, mas exige cuidados, pois o brócolis é sensível à variações de temperatura.

Plantio

No Brasil existem dois tipos de brócolis que fazem sucesso com o público consumidor, o brócolis tipo ninja, também conhecido como ‘brócolis de cabeça única’ e o brócolis de rama, que desenvolve pequenas inflorescências laterais. O brócolis de rama é mais rentável para o produtor brasileiro, pois oferece diversas colheitas e tem maior aceitação no mercado. O brócolis é um alimento de baixo custo de produção, portanto, pode ser uma oportunidade para quem pretende começar a investir em plantação orgânica.

Sementes e mudas

Antes de começar o processo de plantio é importante escolher as sementes ideais, adequadas à estação do ano em que será realizado o plantio e pertencentes ao tipo de brócolis desejado.

As sementes podem ser colocadas diretamente nos canteiros ou pode-se preparar mudas, para que seja realizada uma pré-seleção das melhores plantas antes do transplantio.

As sementes devem ser depositadas em covas com profundidade de 0,5cm a 1cm, e devem ser cobertas com terra e matéria orgânica. Cada cova deve conter 2 ou 3 sementes. Em caso da produção de mudas, o transplantio deverá ser realizado quando surgirem de 4 a 6 folhas definitivas e fortes, o que significa que a planta está com raízes que suportam esse tipo de manejo.

Solo

O solo adequado ao plantio de brócolis orgânico deve ser pesado, bem drenado, rico em matéria orgânica e deve ser, acima de tudo, um solo fértil com pH variando entre 6 a 7. Contudo, o brócolis é um alimento que necessita de altas quantidades de Boro e Molibdênio para se desenvolver vigorosamente, caso o solo não possua tais características, é importante o agricultor utilizar adubos orgânicos para alcançar o equilíbrio. Recomenda-se, para o plantio de grandes áreas, fazer análise química do solo e procurar um Engenheiro Agrônomo para indicar a adubação adequada.

Espaçamento

Ao calcular o espaçamento, o produtor deve ter em mente que, quanto mais distância houver entre as plantas, maior será o tamanho do brócolis e dos galhos, pois o mesmo terá espaço para se desenvolver. Mas plantas em espaços menores conseguem produzir mais rápido, desde que seja respeitado o espaço mínimo necessário. Entre cada planta é preciso um espaçamento de 30cm a 60cm, já entre as linhas de plantio é recomendado que o espaçamento tenha no mínimo 60cm e no máximo 1m de distância.

Clima

O brócolis é um alimento de regiões europeias, portanto, está acostumado com climas mais amenos. A temperatura ideal para o desenvolvimento da planta é de 6°C até 23°C. Acima de 27°C os brócolis do tipo ninja não conseguem se desenvolver, já o tipo ramoso suporta temperaturas de até 28°C e se desenvolvem sem problema algum. Estar atento ao clima durante o processo de plantio é essencial, pois evita que variações térmicas impeçam o desenvolvimento da planta.

Iluminação

Outro fator importante no plantio de brócolis orgânico é estar atento à quantidade de luz que a planta receberá. Em ambientes domésticos é necessário deixar o vaso em lugares que recebam alta luminosidade. Já em canteiros e hortas orgânicas o brócolis deve receber algumas horas diárias de luz solar. Estufas com controle de luminosidade são uma opção para quem não consegue atingir os valores mínimos de iluminação.

Irrigação

A irrigação do brócolis deve ser realizada com muito cuidado, pois o solo deve manter-se úmido, porém sem encharcar. O excesso de água aumenta a proliferação de bactérias e doenças, portanto, deve ser evitada. Caso seja necessário, é possível a instalação de irrigação por gotejamento, método esse que mantem o solo úmido, evita o encharcamento do solo e evita o desperdício de água.

Tratos culturais

O transplante e a colheita devem ser realizados ao final da tarde, com o solo bem irrigado, pois a planta é bem sensível. Além disso, o produtor deve ficar atento à presença de plantas invasoras e insetos que venham a surgir. Checar os pés de brócolis regularmente aumenta o controle e possibilita a prevenção de doenças.

Colheita

O tempo de colheita varia entre os tipos de brócolis, o brócolis do tipo ninja pode ser colhido entre 75 e 100 dias após a semeadura. Já os do tipo ramoso tem um período mais curto para a colheita, variando entre 60 e 90 dias. O brócolis de rama oferece a vantagem de ser mais produtivo, pois possui inflorescências em intervalos de 5 a 10 dias até o final da floração, rendendo mais que o brócolis de cabeça.

Vale ressaltar que a colheita do brócolis orgânico deve ser feita com muito cuidado, principalmente nos pés do tipo ramoso, visto que estes suportam apenas 18 horas após a colheita, não podendo ser armazenado por muito tempo. Veja essa produção de brócolis na Califórnia USA:

Plante orgânico e tenha uma vida sustentável

O brócolis orgânico é um alimento versátil e que agrada à todos, portanto, nada melhor que oferecer à sua família um produto de qualidade e que seja rico em nutrientes de verdade. O consumo de industrializados tem prejudicado cada vez mais a saúde do brasileiro, portanto, pensar em consumo orgânico é também pensar na saúde em longo prazo. O método de como plantar brócolis orgânico pode ser a porta de entrada para esse mundo sustentável, pois além de ser prático, é um alimento popular e muito saboroso.

Nota do divulgador:- Caso queira fazer uma plantação depois das mudas prontas plante espaçadas de 50 cm x 80 cm, pois quando crescem tomam grande espaço!!!

 

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                            A SUA HORTA CASEIRA * 1 4 – A COUVE FLOR

                                     COMO PLANTAR A COUVE FLOR   

A couve-flor é uma hortaliça versátil que pode ser saboreada em sopas, ensopados, empanados, cozida no vapor, na salada ou até ao natural. No entanto, ela é uma planta temperamental, que requer cuidados e manutenção especiais para se tornar um produto delicioso. Consulte o primeiro passo abaixo e comece a aprender o cultivo da couve-flor, uma habilidade que exige uma boa dose de dedicação, amor e delicadeza.

                                                      PARTE 1

                                  PLANTANDO A COUVE FLOR

 

Planeje plantar a couve-flor em uma época que permita que a planta seja exposta ao clima frio enquanto estiver maturando. A maioria das variedades de couve-flor precisa de aproximadamente um mês e meio a três meses de clima fresco para maturar adequadamente. O ideal é que a temperatura diária durante o amadurecimento da couve-flor seja em torno de 15,5ºC.  Isto significa que, dependendo do clima da região onde você morar, pode ser preciso plantá-la em uma época diferente do ano. De modo geral, os horticultores de climas quentes devem planejar cultivar a couve-flor para ter uma colheita na primavera, enquanto os que residem em climas frios devem cultivá-la para ser colhida durante o outono. Veja a seguir mais detalhes do cultivo desta planta:

·         Em regiões quentes: Plante as sementes da couve-flor em uma bandeja no começo até o meio do outono. Transplante as mudas para a terra do canteiro no final do outono ou no começo do inverno para que as colha no começo da primavera.

·         Em regiões extremamente quentes: Você pode precisar transplantar as mudas para o jardim um pouco mais cedo, para que maturem no final do outono e começo do inverno, resultando em uma colheita no meio do inverno.

·         Em regiões frias: Plante as sementes de couve-flor em bandejas no final do inverno/começo da primavera e as transplante para o jardim no final da primavera. Deste modo, elas vão desabrochar no final do verão/começo do outono.

2.     

 

2

Escolha um lugar para o plantio que receba, pelo menos, seis horas de sol intenso. Apesar de precisar de um clima frio, paradoxalmente, a couve-flor também requer uma quantia generosa de luz solar durante o dia. Escolha um local em seu jardim que tenha essa incidência solar, sem sombras de árvores, grama alta ou outras plantações.

·         Você também deve ter certeza de que o lugar escolhido para a planta crescer possua espaço suficiente para ela se desenvolver. Geralmente, as couves-flores precisam de intervalos de 45 cm a 60 cm entre elas.

3.     

 

3

Escolha um local de solo rico e com retenção de umidade. Para uma boa safra de couves-flores, o crescimento das plantas deve ser ininterrupto. Isto quer dizer que a planta precisa receber umidade consistente e ter acesso a nutrientes suficientes para que amadureça. Um bom solo une ambos os requisitos com facilidade. O solo ideal para a couve-flor deve possuir as seguintes qualidades:

·         Alto teor de matéria orgânica. Ela aumenta a capacidade do solo de reter umidade.

·         Alto teor de nitrogênio e potássio. O potássio e o nitrogênio são nutrientes vitais para o desenvolvimento da couve-flor.  Se eles não estiverem presentes no solo, pode ser necessário utilizar fertilizantes.

·         Um pH entre 6,5 e 7.  Este pH "neutro" diminui o risco da couve-flor desenvolver uma doença chamada hérnia das crucíferas e aumenta a disponibilidade de nutrientes.

4.     

 

4

Se puder, comece com mudas ou cultive as suas próprias dentro de casa. A couve-flor tem a fama de ser um tanto frágil. Apesar desta reputação ser discutível, é verdade que esta planta quase sempre cresce melhor quando é introduzida no jardim a partir de transplantes de mudas em vez do plantio de sementes. Você pode comprar mudas para serem transplantadas em alguma loja de plantas da região, mas, se não fizer isto, pode cultivá-las dentro de casa, plantando as sementes em bandejas. Veja abaixo:

·         Para transplantar as mudas, remova-as com delicadeza do vasilhame, tomando cuidado para não quebrar as raízes. Faça um pequeno buraco no solo e enterre a muda até o caule. Você deve fazer uma depressão rasa, parecida com um pires, ao redor da muda para ajudar o solo local a reter água. Firme a terra e regue a muda.

·         Para cultivar as próprias mudas, plante cada uma delas em sua própria turfa ou num copo de papel. Afunde a semente cerca de 0,5 cm a 1,25 cm e cubra-a com terra. Forneça umidade abundante, mas não deixe o solo encharcado de água – isto pode causar diversos problemas, incluindo o apodrecimento da raiz. Você também pode precisar manter o solo a uma temperatura de 20ºC com um sistema de aquecimento do solo.

·         Transplante as mudas como orientado acima.

5.     

 

5

Se você tiver que começar com sementes, dê a elas uma atenção especial. Como observado acima, o transplante costuma ser a melhor opção para cultivar couve-flor. Se, no entanto, você tiver que plantar as sementes diretamente no jardim, deve-se começar várias semanas ou até um mês antes do planejado para ter o tempo extra necessário para a planta maturar.  Plante as sementes em fila, colocando cada uma de 30 cm a 60 cm de distância. Afunde-as na terra aproximadamente 0,5 cm a 1,25 cm e regue-as imediatamente.

·         Não esqueça de regar as sementes antes de se tornarem mudas. Você não vai conseguir ver a planta antes dela brotar, portanto, talvez seja uma boa ideia etiquetar as fileiras ao plantar as sementes.

                                                        PARTE 2

                        CUIDANDO DO CRESCIMENTO DA COUVE FLOR

 

 

1

Regue abundantemente, fornecendo entre 2,5 cm a 3,75 cm de água por semana. A ideia mais importante quando se cultiva couves-flores é a abundância. A planta precisa receber umidade e nutrientes de forma consistente ou o seu crescimento não será o esperado. Se a planta não crescer de maneira adequada, o produto final que você vai comer não terá nem o sabor nem a textura que gostaria. Depois de plantar a sua couve-flor, garanta que cada uma delas receba água com frequência para que o solo fique sempre úmido (mas não encharcado). Isto significa que a planta deve receber entre 2,5 a 3,75 cm de água por semana e que a umidade deve penetrar no solo por aproximadamente 15 cm.

·         Saiba que a chuva pode contribuir para a rega da planta. Assim, se chover com frequência, é possível que você não precise regar quase nunca.

2.     

 

2

Proteja as couves-flores jovens das pragas. Quando a muda é jovem e frágil, ela é vulnerável a uma variedade de pragas de jardim, incluindo o verme do repolho, pulgões, murgantia histrionica e outros.  Isto ocorre principalmente quando a couve-flor é plantada para a colheita na primavera, pois o final do inverno geralmente coincide com a proliferação da população de insetos. Algumas destas pragas podem interferir no ciclo do crescimento da couve-flor, outras podem comer a planta até a raiz, arruinando completamente a plantação. Portanto, o controle destas pragas assim que surgirem é uma das principais preocupações para horticultores comprometidos.

·         O uso de pesticidas orgânicos formulados para matar as pragas que atacam a couve-flor é um instrumento valioso. A maioria dos pesticidas traz informações no rótulo sobre os tipos de plantas para os quais é seguro e quais as pragas que se propõe a eliminar.

·         Para prevenir pragas na plantação de couve-flor, experimente cortar caixas velhas de leite ao meio e coloca-las sobre a muda para protegê-la.

3.     

 

3

Use fertilizante para complementar o crescimento da couve-flor. Como foi citado acima, esta planta exige uma taxa relativamente alta de nitrogênio e potássio no solo. Adicionar estes nutrientes ao solo sob a forma de fertilizantes pode melhorar o crescimento das plantas. Você deve usar um fertilizante que contenha nitrogênio e potássio, administrado a cada duas ou três semanas.  Para o uso em um jardim caseiro, uma mistura de 5 litros de fertilizante com duas colheres de sopa de bórax (para suprir a falta de boro, um importante nutriente) deve ser utilizado para cada 30 metros de plantas enfileiradas.

·         Use uma técnica chamada adubação de cobertura para administrar fertilizante à planta que está maturando. Cave um sulco raso e estreito ao lado de cada fila de plantas, a cerca de 15 cm ou 20 cm de distância dos caules. Coloque o fertilizante nestas valetas, passe o rastelo no solo e então regue. Isto vai garantir que o fertilizante seja administrado em proporções constantes e iguais para cada pé, além de ajudar a diminuir o perigo de usar produto em excesso.

4.     

 

4

Branqueie a cabeça para evitar o escurecimento. Assim que a couve-flor começar a crescer, uma pequena "cabeça" vai se formar no centro de sua folha. Na couve-flor branca comum, se a cabeça for exposta à luz durante o crescimento, ela vai amarelar e escurecer. Embora a couve-flor escurecida ainda seja comestível, ela tem menos apelo visual e tende a ter uma textura menos macia.  Assim, é importante utilizar o processo chamado "branqueamento" para manter a cabeça clara e branca. Quando a cabeça estiver aproximadamente do tamanho de um ovo, dobre as folhas da planta sobre ela como uma forma de protegê-la da luz do sol. Se necessário, use barbantes ou elásticos para segurar as folhas no lugar.

·         A cabeça deve estar seca quando você começar a branqueá-la. A umidade retida perto da região pode fazer a planta apodrecer. Não prenda as folhas com muita força, senão o ar não vai conseguir alcançar a cabeça.

·         Saiba que as variedades de couve-flor que não forem brancas (como a couve-flor roxa, verde e laranja) não precisam ser branqueadas. Além disso, algumas variedades da couve-flor branca são cultivadas para se "autobranquearem", com folhas que, naturalmente, protegem a cabeça conforme vão crescendo.

5.     

 

5

Faça a colheita quando as cabeças estiverem grandes, brancas e firmes. Depois de fazer o branqueamento, continue cuidando da planta normalmente, retirando de vez em quando as folhas ao redor da cabeça, para monitorar o crescimento e permitir que a umidade evapore depois da rega. Quando a cabeça estiver grande, branca e firme (com cerca de 15 cm de diâmetro) a couve-flor estará pronta para ser colhida. Isso pode acontecer a qualquer momento, de dias até a algumas semanas após o branqueamento, dependendo do clima do lugar (o crescimento costuma ser mais rápido no clima quente). Corte a cabeça na base da planta com uma faca, deixando algumas folhas junto com ela, para protegê-la. Lave, seque, retire as folhas e aproveite.

·         A couve-flor pode ser guardada de diversos jeitos. Na geladeira ela dura até uma semana e no congelador ou em conserva pode ser armazenada por um longo período. Uma alternativa pode ser guardar a planta arrancada pela raiz, pendurando-a em um local fresco, por até um mês.

                                                         PARTE 3

                            TRATANDO DE DOENÇAS COMUNS DA COUVE-FLOR

 1 .

Trate a deficiência de boro com extrato de algas marinhas. Se a couve-flor não receber uma quantia suficiente de boro, um nutriente essencial, ela vai começar a desenvolver uma série de sintomas que a deixam com má aparência. Sua cabeça vai ficar amarronzada, as pontas das folhas queimadas, as folhas retorcidas e a haste pode ficar oca e marrom. Para tratar estes problemas, deve-se adicionar boro ao solo imediatamente. Alimente a planta com extrato de algas marinhas o mais rápido possível e repita o processo a cada duas semanas, até que os sintomas desapareçam.

·         Para as culturas subsequentes, adicione boro ao solo misturando-o ao adubo ou plantando coberturas vivas como ervilhacas ou trevos.

2.     

 

2

Elimine a hérnia das crucíferas retirando as plantas infectadas. A hérnia das crucíferas é uma infecção fúngica que se prolifera muito na raiz de plantas da família Brassicaceae (que inclui a couve-flor, o brócolis, o repolho, a couve de Bruxelas e outras plantas). Estas massas de fungo na raiz interferem na capacidade da planta absorver água e nutrientes, fazendo com que ela cresça de forma assimétrica, murche e acabe por morrer. O pior de tudo é que a hérnia das crucíferas é contagiosa e pode se espalhar facilmente. Para evitar que um caso desta doença devaste toda a sua plantação, algumas medidas radicais devem ser tomadas. Arranque as plantas infectadas pelas raízes e as descarte (não as utilize para fazer compostagem). Lembre-se de remover todo o sistema radicular - qualquer fungo deixado no solo pode liberar esporos e continuar se espalhando.

·         Para evitar que a doença retorne, use um dos seguintes métodos:

·         Melhore a drenagem do solo com adição de matéria orgânica (a hérnia das crucíferas prospera em ambientes úmidos).

·         Plante uma cobertura viva de centeio no solo antes de plantar couve-flor

·         Aumente a alcalinidade do solo, misturando cal hidratada no outono (a hérnia das crucíferas prospera em solos ácidos)

·         Coloque folhas finas de tela plástica transparente sobre o solo infectado nos dias ensolarados. Deixe-a ali de 30 a 45 dias. O plástico age como uma espécie de "estufa", retendo o calor dos raios de sol a fim de aquecer o solo e matar o fungo.

3.     

 

3

Evite a leptosphaeria maculans através da prática de rotação das culturas. Outra doença fúngica comum na couve-flor é a leptosphaeria maculans. Ela provoca lesões cinzentas irregulares ou furos nas folhas, por vezes acompanhados de podridão radicular. Como no caso da hérnia das crucíferas, esta doença também é difícil de se tratar, de modo que a prevenção é a melhor saída. A rotação de culturas é uma técnica especialmente eficaz para reduzir o risco de leptosphaeria maculans. Não plante couve-flor (ou outro membro da família das Brassicaceae) no mesmo local por mais de um ano consecutivo: assim, há um espaço de tempo de um ano para o fungo restante morrer.

·         Além disso, na ocorrência do leptosphaeria maculans, remova todos os resíduos de plantas que sobrarem após a colheita. Este material vegetal morto ou em processo de decomposição pode manter fungos vivos durante meses, o que leva a uma reinfestação da próxima colheita.

·         Se você suspeitar que alguma semente esteja contaminada por algum fungo, lavá-la com água quente pode ajudar a remover o fungo antes do plantio.

Nota do divulgador:- As folhas de couve-flor normalmente desperdiçadas, as folhas de couve-flor são saborosíssimas. Podem ser consumidas refogadas, cozidas ou mesmo cruas em sucos ou vitaminas!!!

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                               A HORTA CASEIRA * 15- COENTRO

 

Coentro: Para Que Serve e Propriedades

 

 

O coentro é uma planta de origem asiática que já era conhecida e utilizada pelos egípcios há mais de dois mil anos. Embora o seu uso atual seja principalmente na forma de tempero na cozinha, os povos antigos usavam o coentro como uma planta medicinal, devido às suas propriedades calmantes, digestivas e até mesmo afrodisíacas.

 

Algumas pessoas não gostam do coentro devido ao seu gosto forte e porque ele praticamente esconde os outros sabores do prato. É possível, no entanto, utilizar o coentro na salada, no suco verde ou até mesmo como chá, com receitas que permitem obter todos os benefícios do coentro sem precisar comprometer o paladar.

 

O coentro pode ser encontrado na forma de folhas frescas ou sementes, sendo que ambas possuem propriedades importantes para o bom funcionamento do organismo.

 

Veja alguns benefícios do coentro para uma boa saúde:

 

1. Controla as taxas de glicose no sangue

 

O coentro ajuda a controlar as taxas de açúcar do sangue e também tem um potencial antioxidante, combatendo radicais livres.

Numa pesquisa feita com animais de laboratório diabéticos, o extrato de semente de coentro contribuiu para diminuir significativamente os níveis de açúcar e insulina na corrente sanguínea.

 

2. Diminui a pressão arterial

 

Mais um dos benefícios do coentro é regular os níveis de pressão arterial, reduzindo a hipertensão. O coentro é rico em cálcio, potássio, magnésio, ferro e manganês, além de quase não conter sódio. O balanço entre as altas concentrações de magnésio e as baixas quantidades de sódio ajuda a controlar os batimentos cardíacos e diminuir a pressão.

 

3. Melhora a Digestão

 

São utilizadas há séculos pelos povos asiáticos para auxiliar no tratamento de distúrbios digestivos como gases, náuseas, má digestão e dores abdominais. Isto ocorre devido a capacidade do coentro de estimular o organismo a produzir mais enzimas e sucos digestivos, facilitando a digestão e impedindo a formação de gases.

O coentro também estimula o peristaltismo, ou seja, os movimentos que facilitam e aceleram a passagem dos alimentos pelo sistema digestivo. Isto torna o coentro um laxante suave e natural. Já as folhas desidratadas podem ser utilizadas para combater crises de vômitos e diarreia.

 

4. Elimina metais pesados

 

O coentro pode ser um aliado para eliminar metais como o alumínio, chumbo e mercúrio do nosso corpo, de maneira simples e natural.

 

5. Fornece Vitamina C

 

O coentro é uma excelente fonte de vitamina C e de outras vitaminas essenciais, como o ácido fólico, a vitamina A e o betacaroteno. Além de fortalecer o sistema imunitário, a vitamina C também atua na formação de colagénio, nutriente essencial para evitar a flacidez e manter a saúde da pele.

 

6. Atua como Antibacteriano e Antifúngico

 

Um composto conhecido como dodecenal presente nas folhas do coentro é o responsável pela capacidade da planta de eliminar diversos tipos de bactérias, como é o caso da salmonella.

 

7. Acalma a mente

 

É um ótimo tranquilizante natural, que pode ser utilizado para tratar a ansiedade e diminuir a tensão causada pelo estresse. O sumo de coentro, salsa e pepino é uma boa forma de repor as vitaminas B e acalmar a mente após um longo dia.

 

8. Combate a insónia

 

O coentro melhora o sono graças às suas propriedades relaxantes, que permitem uma diminuição da ansiedade e do estresse. Assim, o coentro contribui para uma boa noite de sono porque ajuda a diminuir tanto o cansaço físico quanto o mental.

 

9. É um anti-inflamatório natural

 

O coentro possui atividade anti-inflamatória que permite aliviar dores causadas por condições inflamatórias como artrite e também reduzir pequenos inchaços. Esta propriedade também protege o sistema nervoso contra os danos causados por doenças degenerativas.

 

 

                            

                                        A HORTA CASEIRA * 16 - PIMENTA

                            8 benefícios da pimenta para a saúde e como usar cada tipo

 

Tatiana Zanin

Nutricionista

 

Os tipos de pimenta mais usados no Brasil são a pimenta-do-reino, pimenta-de-cheiro e pimenta malagueta, que são adicionadas principalmente para temperar carnes, peixes e mariscos, além de poderem ser usadas em molhos, massas e risotos.

As pimentas variam de acordo com sua origem e seu poder de picância, mas todas trazem benefícios para a saúde, pois são ricas em capsaicina, um poderoso antioxidante e anti-inflamatório que ajuda a melhorar a digestão e aliviar a dor.

Os benefícios da pimenta são devidos principalmente à presença da capsaicina, que tem ações importantes para o organismo como:

 

1.      Aliviar a congestão nasal;

2.      Aliviar a dor, pois libera hormônios no cérebro que são a sensação de prazer e bem-estar;

3.      Atuar como antioxidantes, prevenindo alterações nas células e câncer;

4.      Agir como anti-inflamatório;

5.      Estimular a digestão;

6.      Aumentar a libido;

7.      Favorecer a perda de peso, pois aumenta o metabolismo;

8.      Melhorar a coceira e as feridas na pele em casos de psoríase.

 

Quanto mais forte o sabor da pimenta, maior o seu conteúdo de capsaicina, que está presente principalmente nas sementes e nas nervuras da casca da pimenta.

 

Como usar os diferentes tipos de pimenta

 

Os tipos de pimenta variam de acordo com a região que são produzidas, o tamanho, a cor e a força do sabor que elas trazem. Na lista a seguir, a ardência da pimenta está classificada de 0 a 7, e quanto maior a classificação, mais forte é a pimenta.

 

·         Caiena ou dedo-de-moça: usada principalmente para produção de molhos e picles. Picância: 6.

·         Pimenta-de-cheiro: indicada principalmente para temperar peixes e crustáceos, também podendo ser usada para pratos com frango, risotos e legumes refogados. Picância: 3.

·         Pimenta-do-reino: muito utilizada na culinária mundial, pode ser usada como tempero para todos os tipos de pratos. Picância: 1-2.

·         Malagueta e Cumari: usadas para temperar feijoada, carnes, acarajé, bolinhos e pastéis. Picância: 7.

·         Fidalga: usada para temperar peixes e fazer marinadas de legumes e comidas em conserva. Picância: 4.

·         Cambuci e americana: são pimentas doces, muito usadas recheadas, grelhadas, assadas ou em pratos com picles e queijos. Picância: 0.

 

É importante lembrar que apesar de trazer benefícios para a saúde, o uso excessivo de pimentas pode irritar o intestino e piorar os sintomas de úlcera, gastrite e hemorroidas.

 

Informação nutricional da pimenta

 

A tabela abaixo traz a informação nutricional para 100 g de cada tipo de pimenta, o que equivale a 10 pimentas de tamanho médio.

	Pimenta Malagueta	Pimenta-do-reino	Pimenta Verde
Energia	38 kcal	24 kcal	24 kcal
Carboidrato	6,5 g	5 g	4,3 g
Proteína	1,3 g	1 g	1,2 g
Gordura	0,7 g	0,03 g	0,2 g
Cálcio	14 mg	--	127 mg
Fósforo	26 mg	--	130 mg
Ferro	0,45 mg	--	5,43 mg

Além da fruta fresca, a capsaicina, substância ativa da pimenta, também pode ser encontra da em cápsula chamadas Capsicum, que devem ser tomadas diariamente em doses entre 30 a 120 mg, sendo 60 mg a dose mais utilizada.

 

Como usar a pimenta para emagrecer

 

Para emagrecer, a pimenta deve ser usada como tempero e adicionada em todas as refeições, especialmente no almoço ou no jantar, podendo ser usada fresca, em pó ou na forma de molhos. Outra dica para potencializar a perda de peso é adicionar uma pitada de pimenta em sucos, vitaminas e na água, pois isso ajuda a aumentar o metabolismo durante todo o dia, queimando mais calorias.

 

Para acelerar o metabolismo e emagrecer mais rápido, veja 5 dicas simples para emagrecer e perder barriga.

 

Como fazer pimenta em conserva

 

É possível plantar pimenta em casa e fazer conservas para temperar as refeições. Em casa, a pimenta deve ser plantada vasos médios, de cerca de 30 cm de diâmetro, devendo ser regada sempre que a terra estiver seca, de preferência pela manhã ou ao final da tarde. Se necessário, deve-se amarrar uma estaca fina ao lado do pimenteiro, para guiar seu crescimento. A seguir está uma receita de pimenta em conserva.

 

Ingredientes

 

·         300 g de pimenta de sua preferência

·         300 ml de vinagre de álcool branco

·         2 colheres de sopa de sal

·         Folhas de louro a gosto

·         Alho a gosto

·          

Modo de Preparo

 

Passe óleo ou azeite nas mãos para evitar que a ardência da pimenta passe para a pele. Lave e seque bem as pimentas, colocando-as em seguida na forma de camadas em um recipiente de vidro lavado e fervido. Se desejar, acrescente folhas de louro e dentes de alho para dar mais sabor à conserva. Em seguida, misture em outro recipiente o vinagre e o sal, e adicione ao vidro com as pimentas. Tampe bem e use a conserva quando desejar.

 

A pimenta faz mal?

 

O consumo frequente da pimenta em todas as refeições ou até mesmo o consumo de uma grande quantidade de pimenta somente no almoço ou no jantar pode ser prejudicial para o estômago.

 

Assim, pessoas que tem o estômago sensível e sente algum desconforto ao consumir pimenta devem consumir este alimento em menor quantidade e de forma esporádica para não desenvolver uma gastrite ou úlcera gástrica.

 

Além disso, o consumo excessivo ou frequente da pimenta aumenta o risco de hemorroidas que são pequenas veias dilatadas no ânus, causado dor anal e dificuldade para evacuar.

 

Por isso, quem possui hemorroidas não deve consumir nenhum tipo de pimenta, especialmente durante um período de crise. Fora da crise seu consumo pode ser esporádico porque o excesso de pimenta pode levar ao surgimento de hemorroida.

 

 

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                        A HORTA CASEIRA * 17 – MASTRUZ OU ERVA DE SANTA MARIA

 

                                Mastruz (erva-de-santa-maria): para que serve e como usar

 

 

Manuel Reis

Enfermeiro

 BASEADO EM EVIDÊNCIA CIENTÍFICA

 

O mastruz é uma planta medicinal, também conhecida por erva de santa maria ou chá mexicano, que é muito utilizada na medicina tradicional para tratar vermes intestinais, má digestão e para fortalecer o sistema imunológico.

 

Esta planta tem o nome científico de Chenopodium ambrosioides e é considerada um pequeno arbusto que cresce espontaneamente em terrenos nos arredores de habitações, possuindo folhas alongadas, de diferentes tamanhos, e flores pequenas e de cor esbranquiçada.

 

O mastruz pode ser comprado em alguns mercados ou em lojas de produtos naturais, na sua forma natural, como folhas secas ou sob a forma de óleo essencial. Por ser considerada uma planta que tem ação tóxica, principalmente quando usada em doses maiores do que as recomendadas ou por tempo prolongado, deve ser sempre utilizada com orientação de um médico, fitoterapeuta ou outro profissional de saúde experiente em plantas medicinais, além de ser aconselhado o uso do chá das folhas, ao invés do óleo essencial, que possui maior concentração das substâncias potencialmente tóxicas.

 

Para que serve o mastruz

 

Embora seja uma planta muito utilizada na medicina tradicional, o mastruz possui poucos estudos realizados para confirmar suas propriedades no corpo humano. Ainda assim, já foram realizadas várias investigações com a planta em animais, revelando ações importantes como:

1.Eliminar vermes intestinais

  

Este é um dos usos mais populares do mastruz e, de acordo com alguns estudos feitos em humanos, o uso da planta de fato apresenta forte ação contra diferentes vermes intestinais, incluindo lombrigas e tênia anã.

 

Esta ação parece estar relacionada com a principal substância ativa da planta, o ascaridol, que tem demonstrado eficácia semelhante a alguns remédios vermífugos de farmácia, como o albendazol.

 

2. Fortalecer o sistema imune

 

De acordo com investigações feitas em animais, o uso do extrato de mastruz parece ser capaz de regular a produção de algumas células importantes para a defesa do organismo, como os macrófagos e os linfócitos, fortalecendo o sistema imune.

 

A mistura das folhas de mastruz batidas com leite são muito utilizadas popularmente para ajudar no tratamento de doenças respiratórias, como bronquites e tuberculose, devido a associação dos efeitos fortificantes do sistema imune e expectorantes destas substâncias.

 

3. Diminuir inflamações

 

Outro uso comum do mastruz é o alívio de inflamações, principalmente de problemas articulares como a osteoartrite. Além disso, a planta também ajuda a aliviar a dor da inflamação. Essa ação analgésica foi observada no uso do extrato alcoólico da planta, que parece atuar nos receptores NMDA.

4. Melhorar a má-digestão

 

Embora não existam estudos comprovando a ação da planta sobre a má-digestão, este é um dos usos populares mais usados. Segundo esta forma de utilização, o chá de mastruz pode ser ingerido depois de grandes refeições para melhorar a digestão, pois poderá ser capaz de aumentar a produção de suco gástrico.

 

5. Reduzir a pressão arterial

 

No Marrocos, o mastruz é muito usado para ajudar no tratamento de pressão alta e, de acordo com estudos feitos em ratos, essa propriedade se deve à estimulação de receptores muscarínicos de tipo 2 no coração, que diminuem ligeiramente a frequência cardíaca, além de relaxar o músculo do coração.

 

6. Combater infecções bacterianas, virais e fúngicas

 

Tanto o uso dos extratos de mastruz, como do óleo essencial, têm apresentado potente ação antimicrobiana, que é capaz de eliminar vários tipos de bactérias, vírus e fungos.

 

7. Evitar a osteoporose

 

Em outras investigações realizadas em ratos de laboratório, o uso do extrato hidroalcoólico de mastruz foi capaz de evitar a perda de densidade óssea, podendo ser aplicado para prevenir o aparecimento de osteoporose, especialmente em mulheres que irão entrar na menopausa.

 

Mastruz serve para tratar o coronavírus?

 

Um estudo realizado em 2020 pelo Instituto Oswaldo Cruz^[1], confirmou a hipótese de que os flavonóides presentes no mastruz pudessem ser capazes de evitar a replicação do novo coronavírus, acelerando a recuperação e a cura da COVID-19.

 

No entanto, o estudo foi realizado em um modelo computacional e não foi testado em laboratório, nem em organismos vivos. Por esse motivo, não se conhece qual a dose necessária para o tratamento, nem os possíveis efeitos colaterais. Por esses motivos, nenhum órgão de saúde recomenda o uso de mastruz como forma de tratamento para a COVID-19 até que novos estudos sejam realizados.

 

Como usar o mastruz

 

A forma mais comum de utilizar as propriedades do mastruz é com a infusão de suas folhas, preparando um chá:

 

·         Infusão de mastruz: colocar 1 colher de sopa de folhas secas de mastruz numa xícara de água fervente e deixar repousar por 10 minutos. Depois coar e beber 1/2 ou 1 xícara inteira de manhã por 3 dias. 

·          

Além da infusão, outra forma muito popular para o uso do mastruz é seu óleo essencial, no entanto, é importante que seu uso seja feito apenas sob orientação de um naturopata, fitoterapeuta ou um profissional de saúde com experiência no uso de plantas medicinais.

 

Possíveis efeitos colaterais

 

Os efeitos colaterais do mastruz incluem irritação na pele e mucosas, dor de cabeça, vômitos, náuseas, palpitações, danos no fígado ou nos rins, transtornos visuais e convulsões, caso seja usado em doses maiores do que as recomendadas ou por tempo maior que 3 dias seguidos.

 

Matruz é abortivo?

 

Em altas doses, as propriedades do mastruz podem atuar alterando a contratilidade dos músculos do corpo. Por isso, e embora não existam estudos confirmando essa ação, é possível que possa ter efeito abortivo. Assim, seu uso é desaconselhado em gestantes.

 

 Confira outras plantas perigosas por serem potencialmente abortivas, que devem ser evitadas na gravidez. 

Quem não deve usar

 

O mastruz é contra indicado no caso de gravidez, amamentação e em crianças com menos de 2 anos. O mastruz é uma erva medicinal que pode ser tóxica, e a orientação médica é necessária para definir a dose recomendada.

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                               A HORTA CASEIRA * 18 – A CENOURA

 

  

 

A cenoura é uma raiz que é uma excelente fonte de carotenoides, potássio, fibras e antioxidantes, os quais proporcionam diversos benefícios para a saúde. Além de promover a saúde visual, também ajuda a evitar o envelhecimento precoce, melhorar o sistema imune e a prevenir alguns tipos de câncer.

 

Pode ser consumida crua, cozida ou em suco e pode ser encontrada com diversas cores: amarelas, laranjas, roxas, vermelhas e brancas. A principal diferença entre elas está na sua composição: a laranja é a mais comumente encontrada e é rica em alfa e beta carotenos, que são responsáveis pela produção de vitamina A, enquanto que as amarelas possuem maior concentração de luteína, as roxas são ricas em um poderoso antioxidante, o licopeno, e as vermelhas são ricas em antocianinas.

 

Alguns benefícios da cenoura para a saúde são:

 

1.      Melhorar a digestão

 

A cenoura é rica em fibras solúveis e insolúveis, como a pectina, celulosa, lignina e hemicelulose, que ajudam a combater a prisão de ventre porque aumentam o volume das fezes, além de diminuir o trânsito intestinal e ajudar a estimular a multiplicação das bactérias boas no intestino.

 

2.      Prevenir o envelhecimento precoce e o câncer

 

Por ser rica em antioxidantes, como a vitamina A e os polifenóis, evita o dano celular ocasionado pelos radicais livres, prevenindo não só o envelhecimento precoce, mas também diminuindo o risco de câncer de pulmão, mama e estômago.

 

Além disso, possui uma substância chamada falcarinol, que também pode diminuir o risco de câncer de cólon.

 

3.      Manter o bronzeado e cuidar da pele

 

Consumir cenoura durante o verão pode ajudar a manter o bronzeado durante mais tempo, já que os beta-carotenos e a luteína estimulam a pigmentação da pele, favorecendo o seu bronzeamento natural.

 

Além disso, o beta-caroteno pode exercer um efeito protetor contra os raios UV, no entanto seu efeito depende da quantidade ingerida antes da exposição ao sol. A ingestão de 100 g de suco de cenoura contém 9,2 mg de beta-caroteno e a cenoura cozida cerca de 5,4 mg.

 

4.      Ajuda a baixar o peso

 

Incluir a cenoura diariamente na alimentação ajuda a aumentar a saciedade, já que uma cenoura crua média possui cerca de 3,2 gramas de fibras. Além disso, possui poucas calorias, podendo ser incluída em saladas tanto cruas como cozidas, no entanto o seu consumo sozinho não promove a diminuição do peso, devendo ser feita com uma dieta baixa em calorias, gorduras e açúcares.

 

Além disso, as cenouras cruas possuem um baixo índice glicêmico (IG) e, por isso, mantém a glicemia controlada, o que favorece a perda de peso, além de ser uma excelente opção para pessoas diabéticas. No caso da cenoura cozida ou em forma de purê, o IG é um pouco maior e, por isso, o consumo não deve ser tão frequente.

 

5.      Proteger a visão

 

A cenoura é rica em beta-carotenos, que são substâncias precursoras da vitamina A. No caso das cenouras amarelas, que contém luteína, conseguem exercer uma ação protetora contra a degeneração macular e as cataratas.

 

6.      Fortalecer o sistema imunológico

 

A vitamina A presente nas cenouras podem melhorar a resposta anti-inflamatória do organismo devido ao seu efeito antioxidante. Além disso, estimula as células de defesa, ajudando a fortalecer o sistema imune.

 

O consumo de cenouras também pode melhorar o mecanismo de defesa da mucosa oral, aumentar a integridade da mucosa intestinal e ajudar a manter a morfologia das células, sendo importante destacar que o trato gastrointestinal é uma peça chave do sistema imune.

 

7.      Proteger contra doenças cardiovasculares

 

Os beta-carotenos presentes na cenoura protegem o organismo evitando o aparecimento de doenças cardiovasculares, pois inibe o processo de oxidação do colesterol mau, o LDL, e modifica sua absorção a nível intestinal devido ao seu alto teor de fibras.

 

Informação nutricional e como usar

 

A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de cenoura crua e cozida.

Componentes	Cenoura Crua	Cenoura Cozida
Energia	34 kcals	30 kcal
Carboidratos	7,7 g	6,7 g
Proteínas	1,3 g	0,8 g
Gorduras	0,2 g	0,2 g
Fibras	3,2 g	2,6 g
Cálcio	23 mg	26 mg
Vitamina A	933 mcg	963 mcg
Caroteno	5600 mcg	5780 mcg
Vitamina B1	50 mcg	40 mcg
Potássio	315 mg	176 mg
Magnésio	11 mg	14 mg
Fósforo	28 mg	27 mg
Vitamina C	3 mg	2 mg

Receitas com cenoura

 

A cenoura pode ser consumida crua em saladas ou sucos, ou cozida, podendo ser acrescentada em bolos, sopas e em ensopados para preparar carne ou peixes. Para obter esses benefícios é importante consumir pelo menos 1 cenoura por dia.

É importante mencionar que a absorção de beta-carotenos é mais efetiva quando a cenoura é cozida, por isso é possível alternar entre a crua e a cozida.

 

1. Bolinhos de cenoura

 

Ingredientes

·         2 ovos;

·         1 xícara de farinha de amêndoas;

·         1 xícara de farinha de aveia;

·         1/4 de xícara de azeite de coco ou de canola;

·         1/2 de adoçante ou 1 xícara de açúcar mascavo;

·         2 xícaras de cenoura ralada;

·         1 punhado de nozes trituradas;

·         1 colher de chá de fermento em pó;

·         1 colher de chá de canela;

·         1 colher de chá de baunilha.

 

Modo de preparo

 

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Em um recipiente deve-se misturar os ovos, o azeite, o adoçando ou o açúcar e a baunilha. Adicionar a farinha de amêndoas e de aveia e misturar. Em seguida, adicionar a cenoura ralada, o fermento em pó, a canela e as nozes trituradas e misturar.

 

Colocar a mistura em uma forma de silicone e deixar no forno por cerca de 30 minutos.

 

2. Patê de cenoura assada com queijo feta

 

500 gramas de cenoura descascada e cortada em rodelas grandes;

100 mL de azeite de oliva extra virgem;

1 colher de chá de cominho;

115 gramas de queijo feta e queijo de cabra fresco;

Sal e pimenta a gosto;

1 raminho de coentro fresco picado.

 

Modo de preparo

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Colocar as cenouras em uma bandeja com o azeite de oliva, tapar com uma folha de alumínio e levar ao forno por 25 minutos. Ao fim desse tempo, colocar por cima das cenouras o cominho e deixar no forno por cerca de 15 minutos ou até a cenoura ficar macia.

Em seguida, deve-se esmagar a cenoura com um garfo e misturá-la com o azeite de oliva até que vire um purê. Temperar com sal e pimenta a gosto e adicionar o queijo feta cortado em pedaços e coentro picado.

 

 

3. Suco de vegetais com cenoura

 

Ingredientes

·         5 cenouras médias;

·         1 maçã pequena;

·         1 beterraba média.

·          

Modo de preparo

 

Lavar bem as cenouras, maçã e beterraba, cortar em pequenos pedaços, misturá-los e depois colocar no liquidificador para que seja feito o suco.

 

Nota do autor:- Com certeza tal qual coelho adorava cenoura ralada com shoyo e arroz quente (unidos venceremos – arroz japonês ) e de vez em quando ovo cru!!!

 

 

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                                    A HORTA CASEIRA  * 19 – A BETERRABA

 

                                        11 benefícios da beterraba para a saúde

 

Tatiana Zanin

Nutricionista

 

A beterraba é uma raiz que tem um sabor ligeiramente doce e pode ser consumida cozida ou crua em saladas, ou em forma de suco.

 

Essa raiz possui diversos benefícios para a saúde, pois é rica em antioxidantes e está associada com a prevenção de alterações e degenerações celulares, ajudando a prevenir o câncer e o surgimento de algumas doenças doenças crônicas.

 

Esse vegetal é rico em vitamina C, carotenoides, compostos fenólicos e flavonoides. Além disso, contém um composto de pigmentação conhecido como betalaína, o que garante a cor escura característica, e é uma substância rica em antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias.

 

Os principais benefícios que a beterraba poderia trazer para a saúde são:

 

1.      Diminui a pressão arterial, pois contém nitratos que ajudam relaxar os vasos sanguíneos e melhorar a circulação sanguínea;

2.      Melhora o rendimento do treino, já que ajuda a relaxar os vasos sanguíneos, permitindo que mais nutrientes cheguem aos músculos;

3.      Fortalece o sistema imune, pois contém vitamina C e A e zinco, composto que aumentam a produção das células de defesa do organismo;

4.      Previne e combate anemia, por conter ferro e vitaminas do complexo B e vitamina C;

5.      Mantém a saúde dos músculos, pois contém potássio e cálcio, que são importantes para a manutenção de fibras musculares saudáveis;

6.      Protege o sistema nervoso, por ser rica em vitamina B1 e B2;

7.      Previne o envelhecimento precoce, já que contém elevados níveis de vitamina C, A e betalaínas, que funcionam como potentes antioxidantes e ajudam a proteger as células do dano oxidativo causado pelos radicais livres;

8.      Controla o colesterol e protege o coração, porque contém antioxidantes e e fibras, principalmente celulose, que ajudam a reduzir da absorção de colesterol no intestino;

9.      Previne o câncer, porque contém não só vitamina C e A,mas também outros antioxidantes, como betalaína, que evitam os danos causados pelos radicais livres às células, além de possuir propriedades anti-inflamatórias. Além disso, também proporcionam um efeito antiproliferativo, prevenindo o câncer de mama, fígado, cólon e bexiga;

10.  Mantém a saúde dos olhos e previne cataratas, pois contém vitamina A que é importante na manutenção da saúde ocular;

11.  Previne problemas no fígado e nos pulmões, já que evitam o dano oxidativo das células hepáticas, podendo ter benefício em caso de hepatite, câncer de fígado e para evitar o acúmulo de gordura no fígado.

 

Além disso, a beterraba poderia também ajudar a manter a saúde do cérebro, já que melhora o fluxo de sangue no cérebro e diminui o risco de alteração cognitiva.

 

Informação nutricional

 

A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de beterraba crua e cozida.

Informação nutricional	Beterraba crua	Beterraba cozida
Energia	23 kcals	23 kcals
Carboidratos	3,5 g	3,4 g
Proteínas	1 g	1 g
Gorduras	0 g	0 g
Fibras	2,6 g	2,5 g
Vitamina A	3 mcg	20 mcg
Vitamina B1	0,04 mg	0,03 mg
Vitamina B2	0,02 mg	0,02 mg
Vitamina B3	0,2 mg	0,2 mg
Vitamina B6	0,04 mg	0,03 mg
Folatos	110 mcg	67 mcg
Vitamina C	15 mg	12 mg
Ferro	0,8 mg	0,7 mg
Potássio	340 mg	290 mg
Magnésio	19 mg	16 mg
Cálcio	17 mg	16 mg
Zinco	0,4 mg	0,4 mg

 

É importante mencionar que para obter todos os benefícios mencionados anteriormente, a beterraba deve ser incluída em uma dieta equilibrada e saudável.

 

Como consumir

 

A beterraba pode ser consumida em saladas cruas, cozidas ou em sucos, sendo ideal consumi-la na forma crua, pois o seu principal nutriente antioxidante, a betalaína, é perdido quando colocado em temperaturas elevadas.

Para obter os benefícios da beterraba, pode ser consumido cerca de 250 mL de suco de beterraba diariamente, sendo importante ter em conta que as pessoas com pedras de oxalato de cálcio nos rins devem evitar o seu consumo excessivo, assim como pessoas diabética, já que possui índice glicêmico moderado. 

 

Algumas receitas que podem ser preparadas com a beterraba são:

 

1. Suco de beterraba e abacaxi

 

Ingredientes

 

·         Meio pepino;

·         Uma rodela de abacaxi;

·         80 gramas de beterraba crua;

·         Suco de meio limão;

·          

Modo de preparo: 

 

Bater todos os ingredientes no liquidificador e beber gelado.

Uma ótima receita rica em ferro para combater a anemia é o refogado de folhas de beterraba, pois elas são ricas em ferro não-heme, que é um elemento muito importante para o sangue.

 

Mas para que este ferro seja realmente absorvido pelo organismo, deve-se consumir alimentos fontes de vitamina C na mesma refeição. Por isso, junto ao refogado de folhas de beterraba, tome 1 copo de suco de laranja, acerola ou coma 10 morangos como sobremesa.

 

2. Refogado de folhas de beterraba

 

Ingredientes

 

·         400 g de folhas de beterraba;

·         1 cebola picada;

·         1 folha de louro;

·         1 dente de alho;

·         2 colheres de azeite;

·         pimenta à gosto.

·          

Modo de preparo

 

Faça um refogado com a cebola, alho e o azeite e depois acrescente os outros ingredientes, deixando-os ferver por alguns minutos. Para amolecer as folhas acrescente um pouco de água e deixe cozinhar.

 

Embora a beterraba seja um vegetal muito rico em Ferro, as suas folhas são ainda mais ricas neste nutriente e também em fibras que colaboram para um boa digestão e funcionamento do intestino.

 

Este refogado fica muito saboroso também com as folhas da couve flor, do brócolos ou da cenoura.

 

3. Salada de beterraba 

 

Uma boa forma de consumir a beterraba é preparar uma salada com a beterraba crua. Basta lavar e descascar a beterraba e a seguir ralar. Pode-se acompanhar com folhas verdes e tomate, temperando com sal de ervas, azeite e suco de limão.       

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A HORTA CASEIRA * 20 - CHUCHU

 

Quais são os benefícios do chuchu para a nossa saúde? Descubra

O chuchu é uma fonte poderosa de nutrientes essenciais para a nossa saúde. Conheça seus principaais benefícios.

   

 

Se você é daquelas pessoas que dizem que "chuchu é um alimentos sem graça", depois que você souber as vantagens desse vegetal para o nosso organismo, a sua opinião com certeza passará a ser diferente. Dono de propriedades nutricionais extremamente poderosas para a saúde, o consumo desse alimento está relacionado à prevenção e combate de diversos tipos de doença, além de questões estéticas da pele e dos cabelos. Veja o que esse ingrediente traz de benefícios para a nossa alimentação do dia a dia.

Assim como a maioria dos vegetais, o chuchu se caracteriza por um sabor leve e por possuir bastante água em sua composição, por isso, é muito indicado para a alimentação de pessoas que precisam estar mais atentas à hidratação ou, até mesmo, limpar o organismo das toxinas do dia a dia, favorecendo a queima natural de gorduras localizadas. Descubra os principais benefícios do chuchu:

8 benefício do chuchu para a nossa saúde

01 - Regular a glicemia no sangue: O chuchu possui grandes quantidades de fibras dietéticas, substâncias que ajudam a controlar os níveis de açúcar no açúcar. Por causa disso, o consumo desse alimento é altamente recomendado às refeições de pessoas diabéticas.

02 - Fortalece os ossos: Por ser fonte de minerais, como o cálcio, o consumo de chuchu também está relacionado à prevenção e combate da osteoporose. Além disso, o alimento possui magnésio e fósforo, que também favorece o fortalecimento ósseo e dos dentes.

03 - Combate doenças e enfermidades: Na composição nutricional do chuchu, um dos maiores destaque está na grande concentração de agentes antioxidantes. Essas substâncias são responsáveis por fortalecer e defender o nosso sistema imunológico das ações dos radicais livres (vírus e bactérias), que podem causar problemas à saúde.

04 - Dá brilho e volume aos cabelos: Quem pensa em ter uma aparência sempre bonita e jovial, os componentes do chuchu também são muito utilizados para a hidratação dos cabelos, deixando-os mais fortes, brilhosos e volumosos. Isso se deve pela grande quantidade de água no alimento, além de nutrientes como o zinco e a vitamina E.

05 - Gera força e energia ao organismo: Rica fonte de vitaminas, o chuchu também pode deixar o nosso organismo mais disposto e fortalecido. Esse componentes são agentes energéticos naturais para o corpo, além de melhorar as sensações de humor.

06 - Favorece o emagrecimento saudável: Com poucas quantidades de calorias e também pela presença dos agentes antioxidantes, o consumo de chuchu também é responsável pela limpeza e desintoxicação do organismo, ajudando a desinchar o corpo e na perda natural de gorduras localizadas.

07 - Faz bem para os rins: A boa quantidade de potássio faz com que o consumo de chuchu ajude também nas funções desses órgãos, favorecendo a filtragem de nutrientes, além de prevenir problemas como as pedras ou cálculos renais.

08 - Ajuda na formação do bebê durante a gestação: Mulheres grávidas devem consumir bastante chuchu durante o desenvolvimento do bebê. Isso se deve pela presença de ácido fólico no vegetal, uma vitamina associada ao bom desenvolvimento fetal, sendo recomendado como suplemento natural na gestação.

 

 

Nota do divulgador:- Como a gente acha tão barato e não dá o valor que o chuchu merece, mas antigamente as mulheres chamavam um garoto bonito de chuchu... se lembram disso????  Não era gato!!! Era um chuchu!!!! kkkkkkkkk    

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                 NOTA  DO AUTOR  AGUARDEM NOVOS CAPÍTULOS